Alpi Retiche "Rezio"

L’IGT Alpi Retiche "Rezio" prende il nome dall'antica Raethia, che stava ad indicare il versante valtellinese delle Alpi Retiche esposto a sud, dove da secoli si trovano i ripidi terrazzamenti vitati. Questo vino è nato grazie allo spirito di osservazione e di ricerca del nostro enologo Stefano Nera, che volle sperimentare la coltivazione, nei nostri vigneti in Valtellina, di alcuni vitigni a bacca bianca e rossa non autoctoni, come invece lo è il Nebbiolo "Chiavennasca".

Perché è di per sé un vino unico, che dimostra la grande versatilità del Nebbiolo "Chiavennasca", vitigno che si presta appunto ad essere vinificato anche in bianco. Il "Rezio" è un ottimo vino da aperitivo, da abbinare a formaggi di media stagionatura, erborinati a pasta media, nonché a secondi piatti di carni bianche, "tartare" di manzo, trota fario al forno con burro, pomodorini, capperi, olive e timo.