Alpi Retiche "Sorél"

Dieser Wein, ebenfalls eines der "historischen" Produkte der Cantina Nera, verdankt seinen Namen einem Begriff aus dem Veltliner Dialekt, "Sorèl", einem geheimnisvollen Luftstrom mit konstanter Temperatur von etwa 8 °C, der durch die Spalten der Felsblöcke neben den Crotti weht, den typischen, direkt im Fels entstandenen Höhlen im Valchiavenna. Der Crotto ist, auch dank dieser Luftströmung, der ideale Ort sowohl für die Reifung des Weins, da es keine Temperaturschwankungen gibt, als auch für die Reifung von Wurstwaren und Wurstprodukten, allen voran der Bresaola, sowie von Alm- und Molkereikäse.

Dieser Wein besticht durch seine Einzigartigkeit: Er ist ein seltenes Beispiel für die Kombination von Nebbiolo und Cabernet Sauvignon, ein Wein mit ausgeprägter Würze, die ihm unsere autochthone Rebsorte verleiht, sowie mit weichen und eleganten Tanninen, die gerade dem Cabernet Sauvignon zu verdanken sind.