È un vitigno di origine bordolese, proveniente dall’omonima regione della Francia sud-occidentale (Aquitania), presente nelle zone del Médoc, Saint-Emilion e Pomerol.
Si tratta sicuramente della varietà di uva più rinomata al mondo, per la produzione di vini di grande qualità e longevità e si caratterizza per grandi capacità di adattamento alle più disparate condizioni climatiche e tecniche di vinificazione, mantenendo le sue caratteristiche di riconoscibilità ed esprimendo comunque in modo perfetto anche quelle del terroir di provenienza.
