Valtellina Superiore D.O.C.G. Riserva

Nome:

Signorie®

Denominazione:

D.O.C.G.

Uva

Nebbiolo - Chiavennasca 100%

Caratteristiche e curiosità

Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, localmente denominate Chiavennasca, scrupolosamente scelte all' interno di vigneti storici. Il Signorie® è un vino di esclusiva produzione della Casa Vinicola Pietro Nera. Nasce da antiche vigne site nell'omonima località nel comune di Chiuro all'interno della zona di produzione del Valtellina Superiore Valgella. Per disposizione del disciplinare di produzione del "Valtellina Superiore" D.O.C.G. la qualifica di "riserva" può essere attribuita ai vini con un minimo di invecchiamento di 36 mesi, dei quali almeno 12 in botti di rovere.

Dove lo trovi

Ristoranti - Enoteche - Punto Vendita Aziendale

Valtellina Superiore D.O.C.G. Riserva

Produttività

~ 60 q.li/Ha con uve vendemmiate ben mature verso la fine di ottobre.

Resa in vino

70

Vigneti

Ricadenti sul versante retico da est a ovest con esposizione a sud siti all'interno della zona di produzione del Valtellina Superiore Valgella ad un'altitudine tra i 350 e i 450 m. s.l.m. denominati appunto Signorie. Terreno franco-sabbioso, permeabile all'acqua, moderatamente profondo.

Vinificazione

Fermentazione a cappello sommerso con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata.

Affinamento

18 mesi in botti di rovere da 35 hl, riposa poi in serbatoi di acciaio inox; prima di essere commercializzato affina in bottiglia per almeno 8 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino brillante che con l'invecchiamento tende al granata. Profumo vinoso con sentore di frutti di bosco. Sapore asciutto senza cedimenti, giustamente tannico, sorprendentemente sapido, elegante e persistente.

Invecchiamento

Conservato in ambiente idoneo può invecchiare per più di 10 anni.

Abbinamenti

Carni rosse, arrosti, stracotti, formaggi vecchio e stravecchi.

Contenuto alcolico

13% vol.

Temperatura di servizio

18° C. (mescere in ampi calici)

Formato e annata

0,750 litri del 2011 | 1,500 litri del 2011

Acidità totale

~ 5,7 g/l

Estratto

~ 28 g/l

Zuccheri residui

~ 1 g/l

Riconoscimenti

Mondial des Vins Extrêmes - CERVIM

MEDAGLIA D’ORO
VENDEMMIA 2007;1995;1990

Mondial des Vins Extrêmes - CERVIM

MEDAGLIA D’ARGENTO
VENDEMMIA 2009;2005;1999

Mondial des Vins Extrêmes - CERVIM

GRAN MEDAGLIA D'ORO
VENDEMMIA 2000

Mondial des Vins Extrêmes - CERVIM

MENZIONE D'ONORE
VENDEMMIA 1998

Il Golosario

Vino "TOP"
VENDEMMIA 2009

DOUJA D'OR

PREMIO
VENDEMMIA 2006;2005;2000;1995

DOUJA D'OR

OSCAR
VENDEMMIA 2007
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Casa Vinicola Pietro Nera srl
Sede Commerciale:
Via Stelvio, 40/A
Chiuro (SO) Italy
info@neravini.com
Tel. +39 0342/482.631
Fax +39 0342/483.796
P.Iva 00141640144

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