| Denominazione: | Terrazze Retiche di Sondrio Rosso I.G.T. |
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| Nome: | Vendemia® |
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| Uva: | Ottenuto da uve Nebbiolo, localmente denominate Chiavennasca e da uve autoctone e storiche quali Pignola e Rossola. |
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| Caratteristiche e curiosità: | Per disposizione del disciplinare di produzione dei vini ad IGT "Terrazze Retiche di Sondrio" la resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo, non deve essere superiore a 112 hl/ha. |
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| Produttività: | ~ 120 q.li/ha |
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| Resa in vino: | 80% |
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| Vigneti: | Ricadenti sul versante retico da est ad ovest con esposizione a sud siti all'interno della zona di produzione del Terrazze Retiche di Sondrio ad un'altitudine tra i 250 ed i 700 m. s.l.m.. Terreno franco-sabbioso, permeabile all'acqua, moderatamente profondo. |
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| Vinificazione: | Fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 7 giorni a temperatura controllata. |
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| Affinamento: | Breve affinamento in serbatoi di acciaio inox. |
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| Caratteristiche organolettiche: | Colore rosso rubino. Profumo vinoso e lievemente fruttato. Sapore morbido, sapido. |
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| Invecchiamento: | Vino di pronta beva. |
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| Abbinamenti: | Pastasciutte, risotti, pesce, carni bianche e rosse, formaggi giovani. |
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| Contenuto alcolico: | 11,5% vol. |
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| Temperatura di servizio: | 16°-18° C. |
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| Formato e annata: | |
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| Acidità totale: | ~ 5,0 g/l |
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| Estratto: | ~ 20 g/l |
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| Zuccheri residui: | ~ 1 g/l |
