La qualità del vino e della viticoltura eroica valtellinese va tutelata fino al consumatore

30 novembre 2018

L’Azienda Agricola Caven non accetta compromessi quando deve garantire la qualità dei propri vini per farla arrivare integra nelle enoteche, nei negozi e sulle tavole dei consumatori per la loro soddisfazione d’acquisto.

Per conservare integre tutte le caratteristiche del vino valtellinese prodotto con tanto faticoso lavoro manuale ha scelto la tecnologia innovativa dei tappi co-estrusi Nomacorc Green Line che garantiscono l’uniformità, bottiglia dopo bottiglia, eliminando possibili difetti di ossidazioni o riduzioni, e definitivamente quelli  dovuti al TCA (classico odore di tappo).

L’Azienda Agricola Caven ha scelto questa nuova “categoria” di tappi denominati PlantCorc™, perchè deriva da materie prime sostenibili e rinnovabili a base di canna da zucchero, con elevati miglioramenti in termini di prestazioni e design, dall’aspetto del sughero naturale, morbido al tatto, che assicura un imbottigliamento senza inconvenienti, con estrazione e reinserimento semplice ed agevole, per la soddisfazione del consumatore.

Il tappo Nomacorc Select Green selezionato da Caven permette il controllo costante del passaggio di ossigeno post-imbottigliamento, riducendo notevolmente l’utilizzo di solfiti,  mantiene inalterate le qualità del proprio vino prodotto in Valtellina anche dopo molti anni di invecchiamento e permette al vino di evolvere come previsto dell’enologo Stefano Nera.

L’Azienda Agricola Caven, con questa scelta per la chiusura dei propri rinomati vini valtellinesi, si associa, con investimenti mirati, alla cultura della sostenibilità, caratterizzando i propri prodotti con la totale riciclabilità, senza emissioni di CO2.

Al momento attuale, per motivi estetici ma anche tecnici in quanto molto adatti per il lungo affinamento, L’Azienda Agricola Caven sta ancora utilizzando tappi in sughero sui vini da invecchiamento. L’enologo Stefano Nera sta comunque facendo già diverse prove con un tappo Nomacorc ideato appositamente per i vini da lungo invecchiamento, proprio come quelli sopra citati.

Azienda Agricola Caven, i vini di Valtellina senza compromessi.

Una lunga tradizione enologica e una selezione di vini bianchi, rossi, passiti, spumanti e grappe

Azienda Agricola Caven Camuna
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